Serrana skulder
Bjergskulderen, som fås fra forbenet på den hvide gris, er et meget værdsat produkt, da det giver en mængde velsmagende kød til en lille familie eller til arrangementer med få venner. Den er ideel til dem, der måske har for meget skinke på grisens bagben. At købe en serrano-skulder er billigere end en skinke, men den bevarer den intense smag, der får dig til at vibrere.
