Luokat

•  Paletti (2)
•  Serranon kinkku (2)

Ruokinta

•  Bellota (2)
•  Cebo (2)

Kaveri

•  Ibérico (2)
•  Serrano (2)

Osa

•  Jamón (pata trasera) (2)
•  Paletilla (pata delantera) (2)

Alue

•  Jabugo (1)
•  Los Pedroches (1)
•  Teruel (1)
•  Trevélez (1)

Parantuminen

•  Más de 17 meses (1)
•  Más de 20 meses (1)
•  Más de 23 meses (1)

Muoto

•  Cortado a cuchillo (3)
•  Deshuesado (4)
•  Loncheado (4)
•  Pieza entera con hueso (8)

Saatavuus

•  Varastossa (4)

brändi

•  Altanza (1)
•  COVAP (1)
•  Jamones de Juviles (1)
•  Pinalbar (1)

Paino

• 2,3 Kg - 5 Kg

Säilöntäaineet

•  Sin conservantes (1)

Rotu

•  Duroc (2)
•  Ibérico 50% (4)
•  Ibérico 100% (2)