Lombo 5 Jotas Bellota 100% iberico
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Lombo 5 Jotas Bellota 100% iberico

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Lombo di maiale iberico di ghiande Jabugo, prodotto dalla marca Cinco Jotas.

Il lombo è un imbuto, realizzato con carne di ottima qualità in un unico pezzo. Marinato, condito e stagionato, raggiunge un sapore intenso che lo rende ideale da bere da solo o in abbinamento.

Mezzo pezzo da 500 g ca.

Quantità
Disponible

 

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Lombo 5 Jotas di Jabugo iberico di ghiande

Questo lombo proviene da maiali che nella fase montanera sono stati nutriti con ghiande ed altre erbe selvatiche.

Il lombo iberico è un prodotto culinario ottenuto dalla carne di maiale iberico. Questi animali sono allevati allo stato brado nella penisola iberica, soprattutto in Spagna e Portogallo, e si nutrono principalmente di ghiande, un'erba ad alto contenuto di grassi e oli naturali che le conferiscono un sapore e un aroma unici.

Il lombo iberico si ottiene tagliando il lombo di maiale e riempiendolo con grasso, sale, pepe e altri ingredienti. Viene quindi arrotolato e fissato con filo per mantenere la sua forma. Infine viene stagionato per un certo tempo che varia a seconda della preparazione.

Esistono diversi tipi di lombo iberico, a seconda del grado di stagionatura e della dieta dei maiali. Tra i più conosciuti ci sono il lombo iberico di ghiande, il più elaborato e costoso, e il lombo iberico di ghiande, che proviene da maiali nutriti con mangime.

In breve, il lombo iberico è un prodotto di alta qualità, apprezzato per il suo sapore e aroma caratteristici. È un ingrediente versatile che può essere consumato da solo, nelle insalate, nelle tapas o come ingrediente principale in molti piatti.

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Scheda tecnica

Región
Jabugo
Alimentación
Bellota
Peso
500g
Productor
Sánchez Romero Carvajal Jabugo, S.A. Ctra. San Juan del Puerto s/n, 21290 Jabugo (Huelva), España