Épaule de Cebo désossée Altanza Jabugo 50% ibérique
InfoCompra Épaule de Cebo désossée Altanza Jabugo 50% ibérique
Épaule d'appât ibérique désossée, issue de 50% de porcs ibériques et fabriquée dans les installations de séchage Altanza, dans la ville de Jabugo.
Une épaule de jambon parfaite pour déguster le jambon ibérique en le coupant à la machine ou en tacos.
Chez Delijamon, nous n'avons que des jambons espagnols garantis à 100%
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ÉPAULE IBÉRIQUE DE CEBO DÉSOSSÉE ALTANZA
Notre épaule de Cebo 50 % ibérique désossée Altanza Jabugo est le choix parfait pour ceux qui recherchent une expérience culinaire exceptionnelle. Élaborée avec les meilleurs porcs ibériques de Jabugo, cette épaule désossée a été soigneusement sélectionnée pour garantir une qualité inégalée.
Avec une teneur élevée en graisse infiltrée, notre épaule d'appât ibérique désossée offre une saveur et une texture inégalées. Chaque bouchée fond en bouche, libérant une explosion de saveurs intenses et délicates à la fois. Sa viande juteuse et tendre fond en bouche, laissant un sentiment de satisfaction et de délice.
Le processus d'affinage traditionnel de Jabugo, l'une des zones les plus reconnues dans la production de jambon ibérique, garantit que chaque épaule atteint son point optimal de maturation. Depuis plus de 24 mois, nos épaules sont soigneusement contrôlées et choyées, permettant aux saveurs de s'épanouir pleinement et à la viande d'acquérir une texture moelleuse et onctueuse.
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : Homogène à la coupe, Coupes fines avec graisse infiltrée dans la masse musculaire. Veinage caractéristique.
Couleur : Entre le rose et le rouge pourpre de la viande et le blanc jaunâtre de la graisse. Consistance : Texture ferme et homogène, peu fibreuse, sans caractère pâteux.
Saveur délicate, pas trop salée, avec un arôme agréable et naturel.
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