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Jamón ibérico de Bellota Jabugo Altanza Jamón Ibérico de Bellota
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Jambon 100% ibérique de bellota D.O. Summun Jabugo Altanza

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(51,63 € Kg.)

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Jambon ibérique de bellota à 100%, avec l'appellation d'origine Summun de Jabugo.

Pièce de haute qualité produite par les séchoirs Altanza de Jabugo, avec le sceau noir de la norme ibérique.

Quantité
Disponible

Jambon 100% ibérique de bellota D.O. Summun Jabugo Altanza

Jamon de Bellota de JabugoJamón de JabugoJamon de Jabugo DOP

Êtes-vous un passionné des délices ibériques ? Vous ne pouvez pas manquer l'opportunité de déguster le Jambon Ibérique de Bellota 100% Race Ibérique d'ALTANZA. Ce joyau gastronomique, coupé en tranches uniformes et fines, permet de savourer la graisse qui se disperse entre les fibres musculaires, offrant une mosaïque unique et un arôme incomparable, faisant de chaque bouchée un cadeau pour vos sens.

Sa période de maturation varie entre 30 et 36 mois, suivie d'un repos dans la cave naturelle, le berceau de notre jambon, où il acquiert une saveur et une maturation parfaites pour votre plaisir. La couleur de sa chair varie entre des tons roses et rouges, tandis que la graisse se présente dans un délicat blanc jaunâtre. Sa texture est consistante et douce, peu fibreuse et sans densités. Sa saveur est exquise, avec l'équilibre parfait de sel, et son arôme, naturel et évocateur, en font une expérience inégalée dans l'univers ibérique.

Vous pourrez acquérir le jambon entier avec os, ou si vous préférez, tranché à la main en sachets de 100gr, avec la possibilité de choisir des os hachés. Ne manquez pas l'occasion de profiter du Jambon Ibérique de Bellota 100% Race Ibérique ALTANZA, un voyage sensoriel à travers ses saveurs et arômes uniques !

ALTANZA JABUGO Altanza Jabugo est une entreprise consacrée à la production de jambons et de palettes 100% gland DOP. Notre base est à Jabugo, une ville emblématique dans la production de jambon ibérique, où son climat fournit les conditions idéales pour la maturation naturelle de chaque pièce.

Depuis sa naissance, Altanza Jabugo s'est distinguée par son excellence au niveau national. La maturation se fait dans des caves naturelles pouvant accueillir environ 150 000 pièces. Profitant de l'essence de Jabugo, nos jambons et palettes acquièrent une saveur et un arôme caractéristiques qui les élèvent au sommet des produits de leur qualité et catégorie.

Les jambons d'Altanza Jabugo sont des chefs-d'œuvre élaborés avec expérience, passion et l'engagement d'atteindre le résultat tant attendu, sans renoncer au progrès industriel et à la technologie de pointe. Tout le processus de production est réalisé de manière naturelle et sous la supervision constante du "maître jambonier", soutenu par son équipe d'experts, ce qui confère aux produits Altanza Jabugo une marque distinctive et inconfondable.

Notre Jambon Ibérique de Bellota 100% Race Ibérique ALTANZA est un symbole de qualité. Sa présentation de patte élégante et de peau ajoutée à une saveur délicate, pas trop salée, avec un arôme agréable et naturel, fait de notre jambon ibérique de bellota un produit de la plus haute excellence.

Sa couleur entre le rose et le rouge pourpre de la viande et sa texture ferme et peu fibreuse garantissent un véritable délice. Les jambons de gland 100% race ibérique ALTANZA ont un poids qui peut varier entre 7 et 8,5 kg et un processus de maturation de plus de 30 mois, culminant avec quelques mois de repos dans une cave naturelle, le berceau de notre jambon. Tout ce processus permet à notre jambon ibérique de gland 100% race ibérique d'atteindre une saveur et une maturation idéales pour sa dégustation.

C'est le moment de savourer l'art culinaire espagnol à son apogée, un jambon ibérique de gland 100% race ibérique. Notre tradition, votre expérience gastronomique. Plongez dans la culture de la bonne table avec ALTANZA, où chaque pièce est une histoire, chaque tranche est un poème et chaque bouchée est une mélodie de saveurs.

Laissez-nous vous emmener dans un voyage culinaire à travers l'essence du goût ibérique, où la qualité, la tradition et la passion se réunissent pour créer une expérience inoubliable. Le Jambon Ibérique de Bellota 100% Race Ibérique ALTANZA est bien plus qu'un produit, c'est un héritage de la gastronomie espagnole que nous vous invitons à découvrir. N'attendez plus ! Le plaisir d'un authentique jambon ibérique de bellota vous attend.

11008

Fiche technique

Type
Ibérico
Race
Ibérico 100%
Région
Jabugo
Alimentation
Bellota
Affinage
Plus de 32 mois
Partie
Jamón (pata trasera)
unit_pricing_measure
7.5Kg
unit_pricing_base_measure
1Kg
Ingrédients
Informations nutritionnelles / 100 g
Energía 1261 Kj / 303 Kcal Calorías
Grasas 19,2 g
   Saturadas 7,81 g
Hidratos de carbono 0,1 g
   Azúcares 0 g
Proteínas 32,3 g
Sal 4,85 g