Jambon de Jabugo
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Jambon de Jabugo : Le Roi des Jambons Ibériques
Le jambon de Jabugo est une délicatesse qui a gagné une place privilégiée dans la gastronomie espagnole et sur le palais des plus exigeants convives. Ce jambon est élaboré à partir de porcs de race ibérique, élevés en liberté dans la dehesa et nourris aux glands pendant la montanera, la période de l'engraissement précédant l'abattage.
Qu'est-ce qui rend le jambon de Jabugo si spécial ?
Le jambon de Jabugo se distingue par sa texture, son arôme et son goût uniques. Sa texture est ferme et juteuse, son arôme est intense et son goût est à la fois sucré et salé, avec une touche de gland qui le rend inimitable.
Mais tous les jambons de Jabugo ne se valent pas. Il existe différentes marques qui offrent des qualités et des prix différents. Parmi les marques les plus reconnues, on peut citer Altanza, Cinco Jotas, Sánchez Romero et Jamonrey.
Comment acheter du jambon de Jabugo de qualité ?
Pour acheter du jambon de Jabugo de qualité, il est important de prendre en compte certains aspects. Le premier est l'étiquette, sur laquelle est indiquée l'origine du jambon et sa catégorie. Les jambons de Jabugo sont divisés en trois catégories : bellota, cebo de campo et cebo. La catégorie bellota est la plus élevée et concerne les jambons de porcs nourris exclusivement aux glands pendant la montanera.
Un autre aspect important est le temps d'affinage. Les jambons de Jabugo nécessitent un minimum de 36 mois d'affinage pour atteindre leur plein épanouissement. Une fois ces exigences remplies, nous pouvons être sûrs que nous avons affaire à un jambon de Jabugo de qualité.
Où acheter du jambon de Jabugo ?
Si vous cherchez à acheter du jambon de Jabugo de qualité, la boutique en ligne Delijamon est un excellent choix. Chez Delijamon, vous trouverez une large sélection de jambons de Jabugo de différentes marques et catégories, avec une sélection soignée des meilleurs producteurs. De plus, Delijamon propose une livraison dans toute la France, pour que vous puissiez profiter de l'authentique saveur du jambon de Jabugo chez vous.
En résumé, le jambon de Jabugo est un produit unique au monde, qui a gagné une place privilégiée dans la gastronomie espagnole et sur le palais des plus exigeants convives. Si vous souhaitez acheter du jambon de Jabugo de qualité, il est important de prendre en compte l'étiquette, la catégorie et le temps d'affinage. La boutique en ligne Delijamon est un excellent choix pour trouver les meilleures marques et profiter de l'authentique saveur du jambon de Jabugo chez vous en France.
Preguntas frecuentes
Se llama Jamón de Jabugo a los jamones elaborados en la población de Jabugo, Aracena y alrededores, y normlamente son jamones que proceden de cerdos ibéricos, desde 50% hasta 100%, y que han sido alimentados por pienso, pastos y/o bellota.
El jamón ibérico de Jabugo se produce en la província de Huelva, y debe su nombre al pueblo de Jabugo, aunque en total son 31 los pueblos de los alrededores donde se elaboran los jamones que se venden bajo la D.O.P. Jabugo.
Si tomamos como referencia el tope de calidad de la D.O.P. Jabugo con etiqueta Summun, es decir, un Jamón Ibérico 100% de Bellota certificado, podremos estar en torno a los 65€/Kg.
En un ibérico de cebo en cambio podemos pagar unos 33€/kg.