Paleta Ibérica 50% Cebo de Campo deshuesada Jabugo Altanza
InfoCompra Paleta Ibérica 50% Cebo de Campo deshuesada Jabugo Altanza
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Paleta Ibérica de Cebo de Campo, con un 50% de raza ibérico. Procedente de los secaderos Altanza en Jabugo.
Deshuesada y lista para cortar.
PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICO ALTANZA 50% Raza Ibérica
PRECINTO: Verde
Características Organolépticas:
Aspecto: Homogéneo al corte, Cortes finos con grasa infiltrada en la masa muscular. Veteado característico.
Color: Entre el rosa y el rojo púrpura de la carne y blanco amarillento de la grasa. Consistencia: Textura firme y homogénea, poco fibrosa, sin pastosidades.
Sabor delicado no excesivamente salado, con aroma agradable y natural.
42014
Fiche technique
- Type
- Ibérico
- Race
- Ibérico 50%
- Région
- Jabugo
- Alimentation
- Cebo de campo
- Partie
- Paletilla (pata delantera)
- Format
- Deshuesado
- Producteur
- Altanza Jabugo SL Ctra. del Repilado a Jabugo, núm. 1 (21290) Jabugo (Huelva), España
Ingrédients
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