Épaule de jambon ibérique 100 % Jabugo Altanza nourri au gland

Épaule de jambon ibérique 100 % Jabugo Altanza nourri au gland

Pour ceux qui apprécient les expériences gustatives authentiques et raffinées, nous vous présentons l'épaule ibérique ALTANZA, un joyau gastronomique 100% ibérique. Ses tranches fines et régulières révèlent le gras qui pénètre dans la viande, mettant en valeur son persillage unique et son arôme naturel et enveloppant. Cette épaule ibérique est un cadeau pour vos sens.

Avec une période de maturation de 25 à 30 mois et un repos supplémentaire dans notre cave naturelle, sanctuaire du jambon, ce jambon développe un goût exquis et une maturation parfaite pour sa dégustation. La couleur de la viande varie entre le rose et le violet profond, et la graisse a une teinte blanc-jaune, ce qui donne une texture consistante et savoureuse, exempte de fibres. Son goût délicat, parfaitement équilibré avec le sel, associé à son arôme naturel et attrayant, en font une délicatesse incomparable dans le monde des produits ibériques.

Nous vous offrons la possibilité de déguster l'épaule entière avec l'os, ou en tranches pratiques coupées à la main en paquets de 100 g, avec l'option d'os hachés. Ne manquez pas l'occasion de déguster l'épaule ALTANZA Iberico et de vous plonger dans son univers incomparable de saveurs et de parfums.

ALTANZA JABUGO

Altanza Jabugo est une entreprise réputée dans la production de jambons et d'épaules de gland 100% AOP. Basée à Jabugo, une enclave emblématique dans la production de jambon ibérique, où le climat idéal favorise la maturation naturelle des pièces.

Depuis sa création, Altanza Jabugo a établi des normes d'excellence nationales. La maturation se fait dans des caves naturelles d'une capacité de stockage d'environ 150 000 pièces. Grâce à l'essence de Jabugo, les jambons et les épaules ont un goût et un arôme exceptionnels qui les placent au sommet de leur catégorie et de leur segment.

Les produits d'Altanza Jabugo sont des pièces artisanales, créées avec habileté, sensibilité et engagement pour obtenir le résultat souhaité, sans renoncer aux progrès industriels et à la technologie de pointe. L'ensemble du processus de fabrication est réalisé selon des méthodes naturelles et sous la supervision constante du "maître jambonnier", assisté de son équipe d'experts, ce qui fait des produits d'Altanza Jabugo quelque chose de véritable et d'unique.

Notre épaule de gland ALTANZA, désossée, 100% de race ibérique, est une garantie de qualité supérieure. Il se présente avec une jambe stylée et une peau soignée, et son goût délicat, parfaitement équilibré avec du sel et un arôme naturel et attrayant, font de notre épaule ibérique de gland un produit de qualité supérieure.

La couleur rose à pourpre de sa chair et sa texture ferme et lisse font de cette épaule un véritable délice.