Paleta Ibérica de Jabugo Cebo de Campo Altanza
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- Paleta ibérica de cebo de campo
- Procedente de Jabugo
- Etiqueta verde de la norma del ibérico
- Magnífica calidad avalada por Altanza
- Raza Ibérica 50%
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PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICO ALTANZA 50% Raza Ibérica
RAZA IBÉRICA:
50%
ALIMENTACIÓN:
Cebo de Campo
PRECINTO: Verde
Características Organolépticas:
Aspecto: Homogéneo al corte, Cortes finos con grasa infiltrada en la masa muscular. Veteado característico.
Color: Entre el rosa y el rojo púrpura de la carne y blanco amarillento de la grasa. Consistencia: Textura firme y homogénea, poco fibrosa, sin pastosidades.
Sabor delicado no excesivamente salado, con aroma agradable y natural.
22002
Ficha técnica
- Tipo
- Ibérico
- Raza
- Ibérico 50%
- Región
- Jabugo
- Alimentación
- Cebo de campo
- Curación
- Más de 12 meses
- Parte
- Paletilla (pata delantera)
- Productor
- Altanza Jabugo SL Ctra. del Repilado a Jabugo, núm. 1 (21290) Jabugo (Huelva), España
Ingredientes
Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de acidez (E 331iii), conservadores (E 252, E 250), antioxidante (E 301).
Datos nutricionales / 100 g
| Energía | 1302 Kj / 326 Kcal Calorías |
| Grasas | 19,4 g |
| Saturadas | 8,3 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 32,8 g |
| Sal | 4,95 g |
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