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Paleta Ibérica 50% Cebo Jabugo Altanza con jamonero y cuchillo
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Paleta Ibérica de Cebo, con un 50% de raza ibérico. Procedente de los secaderos Altanza en Jabugo.
Este pack está compuesto de una paletilla de Cebo Jabugo Ibérica 50%, un jamonero y un cuchillo jamonero básico.
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PALETA DE CEBO IBERICO ALTANZA 50% Raza Ibérica
RAZA IBÉRICA:
50%
ALIMENTACIÓN:
Cebo
PRECINTO: Blanco
Características Organolépticas:
Aspecto: Homogéneo al corte, Cortes finos con grasa infiltrada en la masa muscular. Veteado característico.
Color: Entre el rosa y el rojo púrpura de la carne y blanco amarillento de la grasa. Consistencia: Textura firme y homogénea, poco fibrosa, sin pastosidades.
Sabor delicado no excesivamente salado, con aroma agradable y natural.
22004S
Ficha técnica
- Tipo
- Ibérico
- Raza
- Ibérico 50%
- Región
- Jabugo
- Alimentación
- Cebo
- Parte
- Paletilla (pata delantera)
- Formato
- Pieza entera con hueso
- Productor
- Altanza Jabugo SL Ctra. del Repilado a Jabugo, núm. 1 (21290) Jabugo (Huelva), España
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