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Queso Manchego, queso Cabrales y otros quesos españoles

España es el hogar de varias regiones de queso regulado por la calidad. Desde las cuevas azules del norte de España hasta el queso a la parrilla ahumado de las Islas Canarias, España ofrece una variedad de deliciosos delicias de quesos. El proceso para hacer que el queso español esté estrictamente regulado, con una denominación diferente para cada región. Estas regiones protegidas son responsables de producir las características únicas y el sabor de sus productos. Además de los diferentes tipos de queso español, el país también tiene una amplia selección de vinos y espíritus hechos con queso español.

Uno de los quesos españoles más famosos es el Manchego, regulado por la Denominación de Origen Queso Manchego. Manchego es el queso español más famoso, y está hecho de la leche de la oveja Manchega. 

El queso manchego es un queso no es demasiado fuerte en sabor, pero muy agradable y se combina bien con jamón serrano o ibérico. Su sabor suave pero delicioso se combina bien con los vinos españoles, incluido el cava. Está disponible en cuatro tipos diferentes, con la leche de oveja que contiene más antigua. Además de estos, algunos de los quesos en España también están hechos con leche cruda o sin pasteurizar.

Cabrales: Otro queso español popular se llama Cabrales. Su cáscara es azul y contiene un sabor rico y mantecoso. El queso español más famoso es Cabrales. Originalmente se envolvió en hojas, pero ahora se vende en lámina con un sello de logotipo. Es popular en todo los Estados Unidos. Está disponible en discos pequeños que tienen 3 pulgadas de altura y aproximadamente siete pulgadas de ancho. Su fuerte sabor y aroma lo convierten en un excelente queso español para servir con el vino.

En el sur de España, la región de Castilla-León frontera Portugal. Esta región produce el D.O.P. Zamorano, un queso suave y desmenuzado hecho de la leche de la oveja de Churra. Este tipo de queso es similar a Manchego, pero los expertos dicen que es mucho mejor que este último. Si estás buscando un queso auténtico, de calidad español, prueba d.O.P. y disfrutar.

D.O.P. La Serena es un queso azul semi-dura. Está hecho con leche de oveja. El queso se caracteriza por su sabor tangoso y similar a caramelo. Es un acompañamiento perfecto para cualquier plato. La riqueza del queso se puede determinar por la duración de su proceso de envejecimiento. La cáscara de un queso azul español será firme, y durará meses o incluso años.