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Jamón Ibérico de Bellota

Comprar jamón ibérico de bellota

Jam√≥n de Bellota de reconocidas marcas, la mejor calidad y prestigio para el jam√≥n espa√Īol 100% ib√©rico.

Jamónde Jabugo, de los Pedroches, de Guijuelo, Salamanca, Huelva, Alpujarra o de Extremadura.

Y de marcas como Altanza, 5 Jotas, COVAP, Beher, Barón de Ley, JamonRey, Chaparro, Aromas de la Alpujarra o Sánchez Romero Carvajal.

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Más información sobre Jamón Ibérico de Bellota

Comprar Jamón Ibérico de Bellota

Para disfrutar de un evento, una fiesta, o simplemente para consumo en casa es una gran elección para que la comida sea un éxito. Se puede comprar en pieza con pata, deshuesado o bien loncheado para empezar a degustarlo lo antes posible.

Comprar un jamón ibérico de bellota con pata para cortarlo uno mismo, requiere de tener un buen cuchillo jamonero y un jamonero acorde al peso de tu jamón. También es importante tener conocimientos de cómo cortar un jamón para aprovecharlo al máximo, conservarlo adecuadamente si no se consume en el día, y hacer el corte de forma segura sin accidentes.

Si se opta por comprar jam√≥n ib√©rico de bellota loncheado y envasado, por un lado no te complicas con cortes, y por otro lado lo conservas c√≥modamente en la nevera, y lo consumes seg√ļn necesitas. S√≥lo dejarlo abierto 15 minutos a temperatura ambiente antes de comerlo, y a disfrutar.

Jamón Ibérico de Bellota deshuesado

Comprar jam√≥n ib√©rico deshuesado es ideal si tienes una m√°quina de lonchear, √ļtil en restaurantes seg√ļn que platos tengan en su carta, o bien quieres cortarlo en taquitos, por ejemplo para cocinar. No importa si se es espa√Īol o ingl√©s, el corte de un jam√≥n es todo un acontecimiento digno de ver y posteriormente degustar.

El jamón ibérico de bellota se diferencia del jamón ibérico de cebo en que los cerdos de los que procede suelen ser de raza pura ibérica, o 100% ibérico como suele decirse, y que la alimentación en la fase final de engorde se basa en bellotas, hierbas y otros pastos que encuentran a su paso en las dehesas.

Jamón iberico 100 bellota

Los cerdos ib√©ricos para jam√≥n de bellota, suelen adem√°s vivir en libertad, de forma que mientras recorren las monta√Īas buscando las preciadas bellotas, ejercitan intensamente la musculatura de las patas. Esto tiene otro efecto en la carne del jam√≥n, y es que la grasa se ha infiltrado muy bien en las fibras musculares, conformando as√≠ un jam√≥n de mejor calidad.

Jamón Ibérico 100% Bellota, el auténtico Pata Negra

El jam√≥n ib√©rico de bellota adem√°s de ser un estandarte de la gastronom√≠a espa√Īola, y ser uno de los productos gourmet m√°s deseados, posee tambi√©n unas cualidades nutricionales √ļnicas. A los cerdos ib√©ricos suele llam√°rseles ‚Äúolivos con patas‚ÄĚ debido a la gran cantidad de √°cidos grasos monoinsaturados, especialmente el oleico, que contiene su carne. Algunos estudios afirman incluso que tiene efectos positivos de protecci√≥n frente a enfermedades cardiovasculares. Otros nutrientes que encontramos en el jam√≥n ib√©rico de bellota son las vitaminas B1, B2, B3, E y minerales como hierro, calcio, f√≥sforo, cinc y potasio.

Pero el mejor argumento es su sabor, su textura y su aroma. Un buen jam√≥n ib√©rico de bellota no es s√≥lo comer, es arte en un plato, es el trabajo de a√Īos de un maestro jamonero.

Jamones ibéricos de bellota por denominación

A nivel de legislación, encontramos varias Denominaciones de Origen (D.O.) reconocidas por la Unión Europea, cada una con numerosos productores que elaboran jamones ibericos de bellota, jamones ibéricos de cebo y algunos incluso jamones serranos :

  • D.O. Jabugo, en la provincia de Huelva, su origen son los productores del pueblo de Jabugo, uno de los nombres m√°s resonantes a nivel mundial.
  • D.O. Los Pedroches, en la provincia de C√≥rdoba y de los que su m√°ximo productor es COVAP.
  • D.O. Jam√≥n de Guijuelo, procedente de la provincia de Salamanca y que toma el nombre del pueblo de Guijuelo.
  • D.O. Dehesa de Extremadura, ubicada en la provincia de Extremadura, nos encontramos con la mayor dehesa del mundo, y el lugar donde crecen muchos de los cerdos ib√©ricos que luego son curados en Jabugo o Guijuelo.

Comprar Jamón de Bellota es comprar calidad

Durante muchos a√Īos se llam√≥ Pata Negra al jam√≥n ib√©rico que representaba el m√°ximo exponente de calidad, cosa que a veces daba pie a enga√Īo. Con la nueva norma del ib√©rico el t√©rmino Pata Negra qued√≥ apartado, y ahora quien quiera una pieza 100% ib√©rica de la m√°xima calidad, sabe que tiene que comprar jam√≥n de bellota con precinto negro de la norma del ib√©rico.

Preguntas frecuentes

A la hora de comprar el mejor jamón ibérico de bellota hay que tener en cuenta algunos factores para tener éxito. Hay que escoger una pieza o marca que se ajuste a nuestro presupuesto de entre toda la amplia oferta disponible, ya que en función del precio tendremos disponibles jamones ibéricos de bellota de raza 100% ibérica (precinto negro) o jamones ibéricos de bellota de raza 50% ibérica (precinto rojo). Tambíen hay algunos fuera de norma sin precintos, y en este caso será necesario conocer bien la marca para asegurarse de la calidad de la pieza.

Luego debemos elegir si queremos paletilla o jamón, y el formato de acabado, en pieza entera, deshuesado o loncheado.

Así, el mejor jamón ibérico de bellota puede ser uno que no hayamos probado antes, ya que cada paladar es distinto.

Probando diferentes a lo largo del tiempo es capaz de afinarse mucho más para ir encontrando el punto justo en los jamones ibéricos de bellota que más te gustan.

¬ŅCu√°l es el mejor jam√≥n ib√©rico de bellota?

A la hora de comprar el mejor jamón ibérico de bellota hay que tener en cuenta algunos factores para tener éxito. Hay que escoger una pieza o marca que se ajuste a nuestro presupuesto de entre toda la amplia oferta disponible, ya que en función del precio tendremos disponibles jamones ibéricos de bellota de raza 100% ibérica (precinto negro) o jamones ibéricos de bellota de raza 50% ibérica (precinto rojo). Tambíen hay algunos fuera de norma sin precintos, y en este caso será necesario conocer bien la marca para asegurarse de la calidad de la pieza.

Luego debemos elegir si queremos paletilla o jamón, y el formato de acabado, en pieza entera, deshuesado o loncheado.

Así, el mejor jamón ibérico de bellota puede ser uno que no hayamos probado antes, ya que cada paladar es distinto.

Probando diferentes a lo largo del tiempo es capaz de afinarse mucho más para ir encontrando el punto justo en los jamones ibéricos de bellota que más te gustan.