El queso Boffard, un queso de Reyes, y la marca de queso más antigua de España. Elaborado con leche de fresca de oveja, cuajo de cordero lechal, madurado durante meses y cuidado con paños de algodón.

El queso Boffard, un queso de Reyes, y la marca de queso más antigua de España. Elaborado con leche de fresca de oveja, cuajo de cordero lechal, madurado durante meses y cuidado con paños de algodón.

Se cepillan y se untan en aceite periódicamente mientras el Maestro Quesero vigila el momento en que llegue a su punto óptimo, momento en el cual se selecciona según los altas altas exigencias de calidad que tiene un queso como el Boffard que fue Proveedor de la Casa Real de Alfonso XII.

Los quesos Boffard son una mezcla de entorno, cultura, tradición e historial. Además de las mejores materias primas locales, que busca realzar el carácter y aroma de la tiera y el trabajo de la gente que se volcaba en un producto tradicional que era su identidad hace más de 100 años.

Queso Boffard