Serrano Schinken Duroc Gran Reserva ohne Knochen
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Serrano Schinken ohne Knochen Duroc
Hochwertige Serrano-Duroc-Schulter, fertig zum Schneiden in Scheiben, Würfel oder nach Wunsch, ca 2,5 Kg
Rasse: 100 % Duroc
Fütterung: Getreide
Zutaten: Serrano Schweineschulter, Salz, Zucker, Säureregulator (E 331iii), Konservierungsmittel (E 252, E 250), Antioxidationsmittel (E 301).
Organoleptische Merkmale:
Erscheinungsbild: dünne Schnitte mit in die Muskelmasse eingedrungenem Fett. Charakteristische Marmorierung. Farbe: Rotes bis purpurrotes Fleisch und gelblich-weißes Fett. Konsistenz: feste und homogene Textur.
Feiner Geschmack, nicht übermäßig salzig, mit einem angenehmen, natürlichen Aroma.
Nährwertangaben / 100 g
| Energie | 1481 kj / 356 Kcal Calorías |
| Fett | 26,2 g |
| Saturates | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 29,8 g |
| Salz | 4,1 g |
43002
Technische Daten
- Typ
- Serrano
- Rasse
- Duroc
- Aus der Region
- Serón
- Reifezeit
- Mehr als 9 Monate
- Teil
- Vorderschinken (Paleta)
- Gewicht
- 2,5 kg
- Produzent
- Jamones de Serón C/ Gadil nº15, Serón, 04890 Almería, Spanien
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