Serrano Schinken D.O. Trevélez +17M Gran Reserva Serrano-Schinken Jamones de Juviles
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  • Serrano Schinken D.O. Trevélez +17M Gran Reserva Serrano-Schinken Jamones de Juviles

Serrano Schinken aus Trevélez ohne Zusatzstoffe +17 Monate blaues Etikett

129,90 €

(17,30 € Kg)

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Serrano Schinken aus Trevélez, Stellen Sie sich einen Bio-Schinken mit nur zwei Zutaten vor: Schinken und Salz. Einen solchen Schinken gibt es und er heißt Trevélez-Schinken. Bei diesem Stück handelt es sich um einen Trevélez-Schinken mit schwarzem Etikett und einer Reifezeit von mindestens 17 Monaten.

Ein natürlicher Schinken, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsmittel, nur aus der Hinterkeule eines außergewöhnlichen Schweins und Meersalz hergestellt.

Wir haben auch Schinken aus Trevélez Schwarzes Etikett +23 Monate

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Serrano Schinken ohne Zusatzstoffe Gran Reserva aus Trevélez

Registrierte und zertifizierte Herkunftsbezeichnung. Ohne Zusatzstoffe.

Herkunftsbezeichnung IGP Jamón de Trevélez blaues Etikett 

Hervorragende Gourmet Qualität

Ohne Zusatzstoffe

Die lange Reifezeit von mindestens 17 Monaten erlaubt dem Serrano Schinken eine langsame und gleichmäßige Reifung was dem Fleisch einen außergewöhnlichen, vollen Geschmack verleiht. 

Eine Wohltat für alle Sinne, fast so gut wie der Ibérico Schinken. 

Mit etwas Weißbrot, am besten Baguette und spanischem Olivenöl Extra, wird der Genuss Serrano Schinken ein unvergessliches Gaumenerlebnis. 

Tipp: Reiben Sie eine halbe saftige Tomate auf dem Brot und geben Sie dann etwas Olivenöl darüber. Authentischer geht es nicht mehr. 

Das Duroc Schwein aus dem der Trevélez Schinken hergestellt wird, ist ein reinrassiges weißes Schwein aus dem die besten Serrano Schinken produziert werden. 

Das Schwein und dessen Umgebung : Die geeigneten Tiere zur Produktion von Schinken dieser spezifischen Herkunftsbezeichnung sind die Schweine aus Kreuzungen der Rassen Landrace, Large-White und Duroc-Jersey. Der Schinken aus Trevélez verdankt seine außerordentlichen geschmacklichen Charakteristiken der natürlichen Umgebung (mittlere-tiefe Zone des Naturparks der Sierra Nevada) in dem dieser hergestellt wird. 

Die dort existierende Umwelt, Klima und Vegetation erlauben die nötige Entwicklung der spezifischen mikrobiellen Flora. Auf 1200-1900 Metern Höhe befinden sich die Eichen und eine hohe Anzahl von einheimischen Pflanzen der Sierra Nevada. Genaut dort wird der bekannte und hervorragende Trevélez Schinken hergestellt. Dieses Gebiet liegt in der kalten Zone, mit viel Schnee im Winter und kühlen Temperaturen m Sommer.  

13022

Technische Daten

Typ
Serrano
Rasse
Duroc
Aus der Region
Trevélez
Fütterung
Getreide
Reifezeit
Mehr als 17 Monate
Teil
Hinterschinken
Format
Ganze keule mit Knochen
Produzent
Jamones de Juviles SA, Trevélez, Granada
Zusatzstoffe
ohne Zusatzstoffe
Zutaten

Schinken, Salz.

Nährwertangaben / 100 g
Energie 1481 kj / 356 Kcal Calorías
Fett 26,2 g
   Saturates 7,7 g
Kohlenhydrate 0,3 g
   davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 29,8 g
Salz 4,1 g


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