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Serrano Schinken D.O. Trevélez +23M Gran Reserva Schwarzes Etikett Serrano-Schinken Jamones de Juviles
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Serrano Schinken D.O. Trevélez +23M Gran Reserva Schwarzes Etikett

149,90 €
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(16,83 € Kg)

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Serrano Schinken 23 Monate Reifezeit.

Registrierte und zertifizierte Herkunftsbezeichnung. Ohne Zusatzstoffe.

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Serrano Schinken Gran Reserva aus Trevélez.

Registrierte und zertifizierte Herkunftsbezeichnung. Ohne Zusatzstoffe.

Herkunftsbezeichnung IGP Jamón de Trevélez Schwarzes Etikett 

Hervorragende Gourmet Qualität

Die lange Reifezeit von mindestens 23 Monaten erlaubt dem Serrano Schinken eine langsame und gleichmäßige Reifung was dem Fleisch einen außergewöhnlichen, vollen Geschmack verleiht. 

Serrano Schinken Ohne Zusatzstoffe

Eine Wohltat für alle Sinne, fast so gut wie der Ibérico Schinken. 

Mit etwas Weißbrot, am besten Baguette und spanischem Olivenöl Extra, wird der Genuss Serrano Schinken ein unvergessliches Gaumenerlebnis. 

Tipp: Reiben Sie eine halbe saftige Tomate auf dem Brot und geben Sie dann etwas Olivenöl darüber. Authentischer geht es nicht mehr. 

Das Duroc Schwein aus dem der Trevélez Schinken hergestellt wird, ist ein reinrassiges weißes Schwein aus dem die besten Serrano Schinken produziert werden. 

Das Schwein und dessen Umgebung : Die geeigneten Tiere zur Produktion von Schinken dieser spezifischen Herkunftsbezeichnung sind die Schweine aus Kreuzungen der Rassen Landrace, Large-White und Duroc-Jersey. Der Schinken aus Trevélez verdankt seine außerordentlichen geschmacklichen Charakteristiken der natürlichen Umgebung (mittlere-tiefe Zone des Naturparks der Sierra Nevada) in dem dieser hergestellt wird. 

Die dort existierende Umwelt, Klima und Vegetation erlauben die nötige Entwicklung der spezifischen mikrobiellen Flora. Auf 1200-1900 Metern Höhe befinden sich die Eichen und eine hohe Anzahl von einheimischen Pflanzen der Sierra Nevada. Genaut dort wird der bekannte und hervorragende Trevélez Schinken hergestellt. Dieses Gebiet liegt in der kalten Zone, mit viel Schnee im Winter und kühlen Temperaturen m Sommer.  

13019
Weight 8.50 Kg

Technische Daten

Aus der Region
Trevélez
Reifezeit
Mehr als 23 Monate
Teil
Hinterschinken
Typ
Serrano
Rasse
Duroc
Fütterung
Getreide
Produzent
Jamones de Juviles SA, Trevélez, Granada
Zutaten

Schinken, Salz.

Nährwertangaben / 100 g
Energie 1481 kj / 356 Kcal
Fett 26,2 g
   Saturates7,7 g
Kohlenhydrate 0,3 g
   davon Zucker0,3 g
Eiweiß 29,8 g
Salz 4,1 g


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