Paleta Serrana Gran Reserva Deluxe Serrano Vorderschinken 4,5 Kg

Serrano Vorderschinken - Jamón de Serón, Spanien

Schließen Sie die Augen und lassen Sie den aromatisch-milden Duft eines Serrano Schinkens in die Nase steigen. Diese spanische Delikatesse gehört zu den beliebtesten Tapas, die einfach nach Bedarf frisch aufgeschnitten wird. Ein Hochgenuss für jeden Feinkostliebhaber. Der Serrano Schinken wird nach traditioneller Rezeptur hergestellt und stammt vom jamón de pata blanca, dem weißen Hausschwein. Die Tiere ernähren sich von natürlichem Futter wie Getreide und Hülsenfrüchten. Nur wenn die strengen Richtlinien zur Herstellung eingehalten werden, darf der Serrano Schinken überhaupt erst als traditionelle spanische Spezialität angeboten werden.

Paleta Serrana Gran Reserva  Vorderschinken vom weißen Schwein

Beim Gran Reserva handelt es sich um einen der besten und aromatischsten Schinken, die es auf dem Delikatessen-Markt gibt. Durch die besondere Verarbeitung ist er im Gegensatz zu anderen Schinken vergleichsweise salzig. Der Paleta Serrana ist 15 Monate lang in der Bodega gereift und hat in dieser Zeit seinen unvergleichlich milden, leicht nussigen Geschmack herausgebildet. Das Fleisch ist sehr fettarm und dezent gemasert. Durch die lange Reifezeit ist der Schinken nicht zu roh, sondern kann sehr leicht vom Knochen gelöst werden und zergeht fast im Mund. Dadurch ist er sowohl in seiner Größe von 4,5 Kilo als auch in dem weichen Geschmack und der zarten Qualität ideal für Familien und Genießer geeignet, die noch nicht so viel Erfahrung mit spanischem Schinken haben.

Serrano-Schinken - Paleta Serrana Gran Reserva. Ein Serrano-Schinken Duroc mit einer zarten und schmackhaften Fleischtextur, einem authentischen spanischen Schinkenaroma und einer großartigen Qualität für einen Vorderschinken. Mehr als 15 Monate gereift.

Organoleptische Eigenschaften:

Erscheinungsbild: Feine Schnitte mit in die Muskelmasse infiltriertem Fett. Charakteristisches Korn.

Farbe: Zwischen rot und rot-violett des Fleisches und weiß-gelblich des Fettes.

Konsistenz: Fest und homogene Textur. Zarter Geschmack, nicht übermäßig salzig, mit angenehmem und natürlichem Aroma.