Lomo 100% Ibérico Bellota Pata Negra Schweinelende COVAP

Lomo Pata Negra 100% Ibérico Schweinerückenstück aus Eichelmast

Die iberische Schweinelende ist ein kulinarisches Produkt, das aus dem Fleisch iberischer Schweine hergestellt wird. Diese Tiere werden auf der Iberischen Halbinsel, insbesondere in Spanien und Portugal, in freier Wildbahn gezüchtet und ernähren sich hauptsächlich von Eicheln, einem Gras mit hohem Fettgehalt und natürlichen Ölen, die ihm einen einzigartigen Geschmack und Duft verleihen.

Die iberische Schweinelende wird durch Schneiden der Schweinelende und Füllen mit Fett, Salz, Pfeffer und anderen Zutaten hergestellt. Anschließend wird es aufgerollt und mit einer Schnur gesichert, damit es seine Form behält. Schließlich wird es für eine bestimmte Zeit gehärtet, die je nach Zubereitungsart variiert.

Es gibt verschiedene Arten von iberischem Schweinerücken, je nach Reifegrad und Ernährung der Schweine. Zu den bekanntesten gehören die mit Eicheln gefütterte iberische Lende, die die aufwändigste und teuerste ist, und die gemästete iberische Lende, die von Schweinen stammt, die mit Tierfutter gefüttert wurden.

Kurz gesagt, die iberische Schweinelende ist ein hochwertiges Produkt, das wegen seines charakteristischen Geschmacks und Aromas geschätzt wird. Er ist eine vielseitige Zutat, die pur, in Salaten, in Tapas oder als Hauptzutat in vielen Gerichten verzehrt werden kann.