Ibérico Bellota Schinken Pata Negra BEHER

Beher Schinken Iberico Bellota Hinterschinken aus Guijuelo (Jamon Iberico Beher Schwarz Etikett – Iberischer Hinterschinken )

Dieser Iberische Schinken stammt von 100% puren iberischen Schweinen die in den Kork-und Steineichen  weiden und sich von Eicheln füttern. Die Reifezeit beträgt zwischen 26 und 44 Monaten bei dem kontinentalen Klima von Guijuelo in natürlichen Trockenräumen und Bodegas.

Charakteristik: 

Dieser hervorragende Schinken charakterisiert sich durch seine feine, langen und gut abgerundeten Knochen und einem angemessenem Fettanteil mit einer zarten Konsistenz. 

Das Fleisch weist eine Kirschrote Farbe auf mit einer guten Infiltration und Maserung und dem charakteristischen Glanz des Fleisches und des Fettes. 

Dieser Schinken hat einen sehr angenehmen, süßen und milden Geschmack, für alle Geschmacksrichtungen.

Der Jamón Ibérico de Bellota aus Guijuelo ist ein hochwertiges Produkt, das von frei gehaltenen Ibérico-Schweinen stammt, die hauptsächlich mit Belloten in der Dehesa von Guijuelo gefüttert werden, einer Weide in Zentralspanien. Das Ergebnis ist ein Schinken mit intensiven Geschmack und einzigartiger Textur, tiefroter Farbe und zartem, saftigem Fleisch.

BEHER ist ein spanischer Hersteller von hochwertigen Ibérico-Produkten, bekannt für sein Engagement für Tradition und Qualität. Das Unternehmen wurde 1981 gegründet und arbeitet seither daran, hochwertige Ibérico-Produkte nach traditionellen Techniken und Verfahren herzustellen.

Der Jamón Ibérico de Bellota aus Guijuelo von BEHER zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und die zarte Textur aus, die durch die perfekte Kombination von Bellota-basierter Ernährung und dem einzigartigen Klima in der Dehesa von Guijuelo entstehen. Darüber hinaus sorgt die sorgfältige Auswahl der Ibérico-Schweine und der natürlichen Reifungsprozess dafür, dass jeder Schinken einzigartig und authentisch im Geschmack ist.

Der Herstellungsprozess von BEHER beginnt mit der Auswahl der geeignetsten Ibérico-Schweine, die eine ausgewogene und natürliche Ernährung erhalten. Sobald die Schweine das geeignete Gewicht erreicht haben, werden sie getötet und der Schinken enthäutet und gesalzen. Anschließend wird der Schinken in den Kellern von Guijuelo natürlich gereift, wo er einem Reifungsprozess von mehr als 36 Monaten unterzogen wird.