Ibérico Bellota Schinken DOP Jamón de Jabugo Excellens Alba Romero

Jamón Ibérico Bellota Pata Negra DOP Jamón de Jabugo Excellens Alba Romero

Unser Jabugo P.D.O. Jabugo 75% iberischer Bellota Schinken (EXCELLENS Qualität) ist ein einzigartiges Produkt in der Welt, handgefertigt von den besten Schinkenmeistern in der Stadt Jabugo und von iberischen Schweinen 75% iberischer Rasse mit doppelter Mast in völliger Freiheit in unseren Weiden aufgezogen.

Jamones Alba Romero bietet Ihnen ein exklusives Stück, das zu 75 % von einem iberischen Schwein stammt, das dem iberischen Eichelschinken diese unglaubliche und von vielen gewünschte Eigenschaft verleiht, nämlich das durchtränkte Fett voller Geschmack und Nuancen.

Der Jamón Ibérico de Bellota 75% Iberico DOP JABUGO (Excellens Quality) ist neben dem Jamón Ibérico de Bellota 100% DOP JABUGO (SUMMUN Quality) eines unserer wertvollsten Produkte.

Die Herstellung, Reifung und Pflege erfolgt mit dem Respekt und der Sorgfalt, die diesem einzigartigen und exklusiven Stück gebührt, und wird zu jeder Zeit durch die geschützte Herkunftsbezeichnung Jabugo überwacht, von der Geburt des iberischen Schweins bis zu seiner Ernährung (die während der Montanera ausschließlich aus Eicheln besteht). Jeder iberische Schinken aus Eichelmast mit der geschützten Herkunftsbezeichnung JABUGO, den wir bei Alba Romero verkaufen, ist zertifiziert und unterliegt der strengen Kontrolle der geschützten Herkunftsbezeichnung Jabugo.

Dann folgt die Reifung des iberischen Bellota-Schinkens in unseren natürlichen Kellern in Jabugo, die mindestens 36 Monate dauert, bis er vermarktet wird.