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Iberico Schinken Cebo

IBERICO-SCHINKEN CEBO UND CEBO DE CAMPO ZUM BESTEN PREIS

Online-Shop zum Kauf von Cebo Campo und Cebo Iberischer Schinken direkt ab Werk. Angesiedelt in: Salamanca, Jabugo, Guijuelo, Valle de los Pedroches, Extremadura, usw.

Iberico Schinken kaufen aus Spanien

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Mehr Informationen über Iberico Schinken Cebo

QUALITÄTSFAKTOREN EINES IBÉRICO SCHINKEN

Ein iberischer Schinken aus Cebo Campo stammt von Schweinen, die in freier Wildbahn in Steineichenwäldern aufgezogen werden und deren Ernährung mit Futtermitteln, Getreide und Hülsenfrüchten mit einem Mindestanteil von 50 % Rassenreinheit ergänzt wird. Einer davon ist die Haltung, d.h. die Art und Weise, wie die iberischen Schweine in extensiver Freilandhaltung aufgezogen werden. In der Welt der iberischen Schweine spricht man immer von einem guten iberischen Schinken, wenn er von iberischen Schweinen stammt, die gut "campeados" sind. Der Begriff "campeado" bezieht sich auf ein iberisches Schwein, das sich die Ressourcen der Stein- und Korkeichenwälder zunutze gemacht hat. RD 4/2014 bezieht sich auf den Königlichen Erlass 1221/2009, um die Bedingungen für die extensive Haltung des iberischen Schweins zu erläutern. Grob gesagt gilt ein extensiver Schweinemastbetrieb als Betrieb mit maximal 15 iberischen Schweinen pro Hektar. Die RD 4/2014 räumt ein, dass "die Tiere in Mastbetrieben in intensiven Freilandanlagen gemästet werden können und ein Teil der Fläche überdacht sein kann". Dieser Abschnitt ist von grundlegender Bedeutung, um den Unterschied zwischen der "Super"-Feldmast und dem echten "Campeado"-Feldmastschinken zu verstehen; es ist wichtig, dass das Tier so viel Platz wie möglich hat, um sich zu bewegen. Es ist wichtig, dass das Tier so viel Platz wie möglich hat, um sich zu bewegen. Der gepökelte iberische Schinken hat eine sehr dünne Keule und einen abgenutzten Huf. Der zweite Faktor, um einen Schinken dieser Qualitätskategorie zu erhalten, ist das Futter. Getreide und Hülsenfrüchte bilden die Grundlage für die Ernährung der iberischen Schweine in extensiver Haltung. Ein extensiv gehaltenes Schwein hingegen wird seinen Hunger mit Wurzeln, Gräsern und gelegentlich einer Eichel stillen. Wenn das Schwein also in einer Landschaft mit viel Weideland aufgezogen wird, fällt es auf, und wir erhalten einen reichhaltigeren und qualitativ besseren iberischen Landschinken. Diese beiden Faktoren, die Haltung und die Fütterung, geben dem meistverkauften iberischen Schinken seinen Namen, dem Landschinken. Das Tier wird im "Campo" mit Futter "gemästet". Der dritte Faktor ist der wichtigste. Die Rasse. Das ist der Unterschied zwischen diesem Schinken und anderen Schinken von Schweinen aus Freilandhaltung. Iberische Schinken aus Freilandhaltung sind im Allgemeinen zu 50 % reinrassig. Das bedeutet, dass sie zu 100 % von iberischen Rindern und zu 100 % von Duroc-Rindern abstammen. Ein Mindestschlachtgewicht von 115 kg ist erforderlich. Obwohl es nicht üblich ist, ist es auch möglich, 100% iberischen Cebo Campo-Schinken zu kaufen, der im Allgemeinen von Tieren stammt, die unter dem Montanera-Regime aufgezogen wurden, aber nicht rechtzeitig zur Schlachtung und Klassifizierung als 100% iberische Eichelschweine eintrafen. Das Mindestgewicht des Schlachtkörpers muss 108 kg betragen. Der letzte Faktor, um einen qualitativ hochwertigen iberischen Cebo Campo Schinken zu erhalten, ist der Reifungsprozess. Die langsame Reifung in einem natürlichen Keller garantiert einen iberischen Schinken mit einem unvergleichlichen Geschmack und Geruch. Der Gesetzgeber schreibt eine Mindestreifezeit von 24 Monaten vor, aber auf unserer Website finden Sie Schinken von Cebo Campo mit mehr als 32 Monaten.

RECEBO SCHINKEN IST NICHT MEHR OFFIZIELL

Viele von Ihnen werden schon von Recebo Iberian Ham gehört haben. Diese Bezeichnung verschwand mit der neuen Norm für iberischen Schinken im Jahr 2014. Streng genommen darf und kann man das, was früher Recebo-Schinken genannt wurde, keiner der drei Kategorien zuordnen, die von der Norm für iberischen Schinken je nach Fütterung und Behandlung des Tieres festgelegt wurden: Bellota, Cebo Campo und Cebo-Schinken. Bis 2014 galt der iberische Recebo-Schinken als derjenige, der von Tieren stammte, die anfangs mit Eicheln und Feldfrüchten gefüttert, später aber mit Futter und Getreide gemästet wurden. Manche sagen, dass der Recebo-Schinken dem entspricht, was heute als Cebo Campo Iberico-Schinken bezeichnet wird, aber wenn wir die Bedingungen der früheren und der aktuellen Verordnung analysieren, gibt es auch keine 100%ige direkte Beziehung.

IBERISCHER CEBO DE CAMPO. DER BESTE PREIS

Der Iberico-Schinken von Cebo ist in allen Verkaufsstellen am weitesten verbreitet. Es stammt von Tieren, die in Intensivhaltung gehalten werden. Die Preisunterschiede bei iberischem Schinken von Cebo sind auf mehrere Faktoren zurückzuführen. Innerhalb des Intensivsystems gibt es viele Varianten, wobei Betriebe mit mehr oder weniger Platz für die Tiere möglich sind. Darüber hinaus gibt es auch Unterschiede in der Qualität des Futters, mit dem die iberischen Schweine gefüttert werden. Schließlich kann der Reifungsprozess des iberischen Steinpilzschinkens mehr oder weniger handwerklich sein, was sich ebenfalls auf den Geschmack auswirkt. Bei delijamon.com wählen wir Erzeuger aus, die uns einen iberischen Steinpilzschinken aus landwirtschaftlichen Betrieben anbieten, die das Wohlergehen der Tiere gewährleisten, mit bestem Futter gefüttert werden und mit Geduld reifen. Auf diese Weise erhalten wir einen Schinken mit authentischem Geschmack. Da es direkt vom Hersteller kommt, erhalten wir einen sehr günstigen Preis.

IBERICO SCHINKEN KAUFEN - QUALITÄTSSCHINKEN VON CEBO DE CAMPO (SCHWEINE AUS FREILANDHALTUNG)

Der iberische Schinken "cebo de campo" stammt von Schweinen, die in Freiheit gelebt haben und auf Weiden aufgewachsen sind, wo sie einige Eicheln sowie wilde Pflanzen und Früchte fressen konnten, auch wenn ihre Ernährung auf Getreide und Futter basierte. Die Rasse besteht in der Regel zu 50 % aus Iberern.

Er unterscheidet sich vom iberischen Cebo-Schinken vor allem dadurch, dass die Cebo-Schweine in Intensivhaltung gehalten und ausschließlich mit Getreide und Futtermitteln gefüttert werden.

Qualitativ ist das Cebo de campo besser als das Cebo, da die Muskeln durch den freien Auslauf auf den Weiden besser trainiert sind und das in der Mastphase erworbene Fett durch die Bewegung stärker in die Muskelfasern eingedrungen ist, was in der Regel eine etwas bessere Schinkenqualität ergibt.

Die Schinken, die als cebo de campo gekennzeichnet sind, tragen ein grünes Siegel und werden an die Hinterbeine vergeben, die den Vorschriften des aktuellen Königlichen Dekrets über iberische Schinken entsprechen, das unter anderem garantiert, dass die Schweine genügend Platz hatten, um sich frei zu bewegen. Dies zeigt sich auch daran, dass die billigeren Stücke in der Regel scharfe Hufe haben, während bei den Schinken des Cebo de Campo die Hufe vom Wandern in den Bergen abgenutzt sind und das Ende des Beins dünn ist.

ANGEBOTE VON CEBO IBERICO DE CEBO SCHINKEN

Schinken aus dem Supermarkt kann kaum mit Schinken mithalten, der mit Sorgfalt und handwerklichem Geschick hergestellt wurde, und obwohl es preislich manchmal verlockende Schinkenangebote gibt, ist der Geschmack von Schinken, der mit Liebe hergestellt wurde, nicht zu übertreffen.

FAQ

Der iberische Schinken Cebo de Campo ist eine Zwischenstufe zwischen dem iberischen Schinken aus Eichelmast und dem Cebo-Schinken. Es handelt sich um Schweine, die die Freiheit der Weide genossen haben, die wie die Steinschweine mit Futter und Getreide gefüttert wurden, aber da sie frei waren, konnten sie auch Gras oder Wildfrüchte fressen.

Die Farbe ihres Siegels ist grün.

Der grundlegende Unterschied zwischen einem iberischen cebo-Schinken und einem cebo de campo-Schinken besteht darin, dass das cebo de campo-Schwein extensiv und das cebo de campo-Schwein intensiv gezüchtet wird. Die Freilandmastschweine können sich frei in den Wäldern bewegen und dabei Eicheln, Hülsenfrüchte, Getreide und Futter fressen, während die Mastschweine in landwirtschaftlichen Betrieben leben, ohne die Möglichkeit zu haben, ins Freie zu gehen. Auch die Muskulatur der Freilandmasttiere ist durch die Möglichkeit der täglichen Bewegung besser ausgebildet und mit ölsäurereichem Fett durchsetzt.

Sie sind daran zu erkennen, dass der Feldköder ein grünes Siegel und der gemästete Köder ein weißes Siegel hat.

Was ist iberico schinken cebo de campo?

Der iberische Schinken Cebo de Campo ist eine Zwischenstufe zwischen dem iberischen Schinken aus Eichelmast und dem Cebo-Schinken. Es handelt sich um Schweine, die die Freiheit der Weide genossen haben, die wie die Steinschweine mit Futter und Getreide gefüttert wurden, aber da sie frei waren, konnten sie auch Gras oder Wildfrüchte fressen.

Die Farbe ihres Siegels ist grün.

Was ist der Unterschied zwischen cebo de cebo und cebo de campo iberischem Schinken?

Der grundlegende Unterschied zwischen einem iberischen cebo-Schinken und einem cebo de campo-Schinken besteht darin, dass das cebo de campo-Schwein extensiv und das cebo de campo-Schwein intensiv gezüchtet wird. Die Freilandmastschweine können sich frei in den Wäldern bewegen und dabei Eicheln, Hülsenfrüchte, Getreide und Futter fressen, während die Mastschweine in landwirtschaftlichen Betrieben leben, ohne die Möglichkeit zu haben, ins Freie zu gehen. Auch die Muskulatur der Freilandmasttiere ist durch die Möglichkeit der täglichen Bewegung besser ausgebildet und mit ölsäurereichem Fett durchsetzt.

Sie sind daran zu erkennen, dass der Feldköder ein grünes Siegel und der gemästete Köder ein weißes Siegel hat.