Boffard Käse aus Spanien

Boffard-Käse, ein Käse der Könige, und die älteste Käsemarke Spaniens. Hergestellt aus frischer Schafsmilch, Lab von Milchlämmern, monatelang gereift und mit Baumwolltüchern gepflegt.

Boffard Käse


Sie werden in regelmäßigen Abständen gebürstet und mit Öl bestrichen, während der Käsemeister den Moment abwartet, in dem sie ihren optimalen Punkt erreichen. Zu diesem Zeitpunkt werden sie nach den hohen Qualitätsanforderungen eines Käses wie Boffard ausgewählt, der Lieferant des Königshauses von Alfons XII war.

Der Boffard-Käse ist eine Mischung aus Umwelt, Kultur, Tradition und Geschichte. Neben den besten lokalen Rohstoffen versuchen sie, den Charakter und das Aroma des Landes und die Arbeit der Menschen hervorzuheben, die ihr Herz und ihre Seele in ein traditionelles Produkt stecken, das vor mehr als 100 Jahren ihre Identität war.

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