BEHER

Guijuelo Schinken

In den Gebirgsausläufern der Sierra de Gredos auf einer Höhe von über 1000 Metern befindet sich Guijuelo, inmitten von wilden und üppigen Hängen eingeschlossen von den  Getreidesteppen des Hochlandes von Castilla-León.      

Diese Lage verleiht Guijuelo ein einzigartiges Klima mit langen, trockenen und kalten Wintern und kurzen Sommern dessen geringe Luftfeuchtigkeit perfekt für alle Fasen des Produktionsporzesses des iberischen Schinkens ist.  

Das iberische Schwein ist eine einheimische Rasse der Iberischen Halbinsel. Im Zuge Tausender Jahre natürlicher Selektion hat es sich perfekt an das Leben in Freiheit angepasst und nutzt wie kein anderes Tier die Früchte der Natur und der Weiden so, dass man nach vielen Monaten später exquisite Delikatessprodukte aus diesen Tieren erhält.

Die reinrassigen iberischen Schweine werden in ihrem natürlichen Lebensraum aufgezogen wo sie die Möglichkeit haben sich in den Weiden frei zu bewegen und sich mit ausgewählter Nahrung zu ernähren. Die Grundzutaten von Mais, Gerste, Weizen, Gras und Eicheln werden optimal miteinander kombiniert um nach 14-16 Monaten eing Tier mit ca. 160-180 Kg zu erhalten, bevor diese dann zur Schinken-und Wurstverarbeitung genutzt werden.

BEHER ist ein spanischer Hersteller von Iberico-Schinken aus Bellota, der für seine Qualität und Authentizität bekannt ist. 1964 in Gijuelo gegründet, einer Gegend, die für ihre Tradition und Erfahrung im Schinkenbereich bekannt ist, hat sich BEHER durch sein Engagement für die Produktion hochwertigen Iberico-Schinkens und seinen Respekt gegenüber den lokalen Techniken und Traditionen hervorgetan.

Der BEHER Iberico-Schinken aus Bellota wird aus frei grasenden Iberico-Schweinen hergestellt, die in den Feldern von Gijuelo weiden und mit Bellota und Gras gefüttert werden, was ihnen einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack verleiht. Darüber hinaus unterliegt BEHER den strengsten Produktionsmethoden und respektiert alle von spanischen Gesetzen geforderten hygienischen und umweltfreundlichen Normen.

Der Herstellungsprozess von BEHER beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Bellota-Iberico-Schinken. Die Schinken werden dann für mindestens 24 Monate gereift, was ihnen ermöglicht, ihren Geschmack und Aroma vollständig zu entwickeln. Schließlich werden die Schinken von Experten inspiziert und klassifiziert, um ihre Qualität sicherzustellen, bevor sie verkauft werden.

BEHER ist ein Unternehmen, das sich der Nachhaltigkeit und Umweltpflege verpflichtet hat und fortgeschrittene Praktiken und Technologien eingesetzt hat, um seinen Umweltauswirkungen zu reduzieren und eine umweltfreundliche Produktion zu gewährleisten.

Zusammenfassend ist BEHER eine Marke, die für die Qualität und Authentizität ihres Iberico-Schinkens aus Bellota bekannt ist und sich für Nachhaltigkeit und Respekt gegenüber Tradition und Umwelt einsetzt. Wenn Sie auf der Suche nach hochwertigem Iberico-Schinken aus Bellota sind, ist BEHER eine hervorragende Wahl.